对餐饮浪费行为说不|全民一起节约粮食，你加入了吗？

发表时间：2026-04-21 03:50:09
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　　【农机网热点关注】近几天，“拒绝餐饮浪费”、“节约粮食”成为全网热议的话题。抖音、快手等多家短视频平台对有假吃、催吐等浪费粮食行为的账号进行处理；美团联合中商联等四家协会发出“制止餐饮浪费”倡议、中国饭店协会发文倡议开发小份菜等话题成为热点……一时之间，仿佛全社会都行动了起来：拒绝浪费，珍惜粮食。

　　不禁有人会问，如此大力地宣传节约，我国的粮食安全受到威胁了吗？有必要囤大米吗？也有人说，现在吃饭不成问题，节约粮食重要吗？

　　首先，笔者想说，节约粮食在任何时候都不过时。其次，我国的粮食安全是有保障的，我们来看一组数据：

　　2019年我国全年粮食总产量为6.6亿吨，2019年稻谷产量为2.096亿吨，小麦产量1.34亿吨。我国已连续五年保持粮食产量6.5亿吨以上。拿今年来说，国家统计局公布的数据显示，今年全国夏粮总产量为1.428亿吨，比2019年增加了0.12亿吨，其中小麦产量1.317万吨，比2019年增加了0.075亿吨，总体来说今年全国夏粮生产再获丰收，产量再创历史新高。

　　而在2019年10月，国务院新闻办公室发布了《中国的粮食安全》白皮书，这是继1996年《中国的粮食问题》后，中国政府发布的第二部关于粮食安全问题的白皮书。白皮书全景式展现了70年来特别是党的十八大以来中国粮食安全事业发展取得的历史性成就、发生的历史性变革。白皮书通过大量数据和事实阐明，新中国成立70年来，在中国共产党的领导下，经过艰苦奋斗和不懈努力，中国在农业基础十分薄弱、人民生活贫困的基础上，依靠自己的力量实现了粮食基本自给，不仅成功解决了近14亿人口的吃饭问题，而且居民生活质量和营养水平显著提升，粮食安全取得了举世瞩目的巨大成就。

　　笔者不禁感慨，那么艰苦的年代我们都挺过来了，不仅挺过来了，我们还取得了当下举世瞩目的成就。成就不是凭空来的，更不会经不起一点风出雨打。今年以来，由于疫情、洪灾、蝗虫等各方面因素影响，农业生产遭到了一定程度的冲击，但这不会动摇我国粮食安全的基石，要知道，我国小麦、稻谷两大口粮实现自给，库存超过一年产量，够全国人民吃一年。农业农村部部长韩长赋在今年6月份表示：“我可以肯定地说，中国不会发生粮食危机。”

　　够吃不代表可以随意浪费。同时我们也应该意识到，口粮能够自给自足，不代表其他作物和种类也能够完全保证供给充足，比如大豆、玉米、水果、肉蛋奶等。鉴于大豆的特殊性和重要性，下面以大豆为例重点说一下。

　　大豆是生产豆粕和豆油的原料。豆粕及菜粕可以用作生猪饲料、蛋禽、肉禽鸡饲料、活牛等其他饲料以及大豆蛋白。豆油以及菜籽油、棕榈油可用作食用油和工业用油。作为人类食物来说，大豆是蛋白质含量高的主要作物，为人类提供了30%的脂肪和60%的植物蛋白质。

　　由于各种因素的影响，我国大豆产量不高，主要依靠进口，是我国进口量大的农产品。根据相关数据，我国年大豆进口量保持在9000万吨以上，是国内大豆产量的6倍左右，主要进口来源国有巴西、美国、阿根廷等国。

　　近两年，为了提高我国大豆自给率，2019年中央1号文件明确提出实施大豆计划，农业农村部制定了《大豆振兴计划实施方案》，中央财政下发资金推动大豆振兴计划落地落实，包括实施大豆生产者补贴、大豆制种大县奖励等。

　　概况来说，大豆振兴计划是调整农业供给侧结构，特别是种植业结构的重要举措之一，主要在三方面加大着力点：一是要稳定恢复中国大豆种植面积。二是在科研上加快优质、高产大豆品种选育，开展联合攻关，提高大豆品种的适应性、高产性和优质性。三是结合加工业发展，培育一些新的大豆企业、合作组织，提高大豆生产经营的组织化程度和水平。

　　由于大豆是饲料和豆油的重要来源，我们要知道，一旦大豆供给受到影响，其产业链上的肉蛋奶油以及豆制品等都会受到波及，价格上涨，终影响我们餐桌上的食物。近两年我们体会深的莫过于猪肉了，非洲猪瘟影响了供给，猪肉价格飙升，导致“二师兄”的肉比“唐僧肉”还香。其他食物也是一样的道理，对于我们这样一个人口大国，粮食安全不是说说而已，饭碗牢牢端在自己手里才可靠。

　　笔者私以为，总体来说，我国粮食安全有保障，没有必要恐慌，更没有必要大面积屯粮。但是，资源丰富不代表可以浪费，更何况我们不是所有物资都*充裕。拒绝浪费，从一点一滴做起，从你我做起。

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